שמעון, בעל הבית המקסים של 'פלאפל חביב' בירושלים, ישב יום אחד וחשב איך להכין פלאפל שעוד לא עשו אף פעם. הוא הכין כדור ענק של פלאפל (בגודל כדור טניס) ושם בתוכו ביצה קשה. למחרת, הספר שעובד לידו בא ואמר "אתמול ראיתי שהכנת לעצמך פלאפל קינדר. תכין לי גם בבקשה".
"מה זה פלאפל קינדר?", שאל שמעון.
"נו, זה עם הביצה", השיב הספר.
והשאר היסטוריה.
'פלאפל חביב' בירושלים היא מזללה שמחה וצוהלת שמגישה חומוס טעים, פלאפל מצוין, סביח ועוד מנות, אבל עכשיו, בזכות הטיק-טוק באים אליה מכל הארץ כדי לאכול פלאפל קינדר. מנה עולה 35 ש"ח וצריך לחכות רבע שעה, כי מפאת הגודל, הטיגון ארוך. אבל ההמתנה שווה: מקבלים פיתה מלאה בכל טוב: כדור ענקי של פלאפל קינדר עם תועפות שומשום במעטפת. בתוכו, כאמור, יש ביצה קשה, וסביבו יש חומוס, טחינה, תפוחי אדמה מטוגנים, פרוסות חציל, גרגרי חומוס, תבלין סודי וגם עמבה וחריף למי שרוצה.
אבל התבלין הכי שווה הוא החיוך והשמחה של שמעון והצוות, שמשרתים באהבה ובנדיבות ובשמחה חרדים, חיילים, ירושלמים ובעצם – את כל עם ישראל.
