מתי אכלתם בפעם האחרונה שמבורכ? אם אתם לא אורפלים, או לפחות כורדים, שביר להניח שמעולם לא. וההפסד כולו שלכם. שמבורכ הוא מאפה אורפלי הממולא בשאריות של ארוחת השבת, כלומר באוכל שמבורך – ומכאן שמו. מסעדת ‘אישטבחשמו’ הירושלמית היא היחידה בתבל המגישה אותו, והיא עושה עבודה מצויינת.
אחרי שמקבלים ערכת סלטים צוהלת, מגיח מהטאבון מאפה שחום וריחני, ממולא בבשרים שונים (יש גם גירסה צמחונית ואפילו טבעונית). זה דומה לגירסה פראית של חצ’פורי וטעים לאללה. הוסיפו לכך צוות צוהל, מיקום אסטרטגי בשוק מחנה יהודה ומחיר נמוך – והנה המקום הבא שאתם נוסעים אליו.
