גבירותי ורבותי, שיחוק! הנה מנה שמתברגת בקלות לקטגוריית ה’איך לא חשבנו על זה קודם’. מדובר בתפוחי אדמה אפויים בתנור, ואז מפוצלחים ואופיים שוב. זה טעים פי אלף מסתם תפוחי אדמה בתנור כי הפיצלוח (שאחריו באה משיחה קלה בשמן זית) מוסיף לתפוחי האדמה פריכות מופלאה. וזה גם לא נורא משמין כי בכל המנה (שימו לב!) יש בסך הכל ארבע כפות שמן. אם חסרו לנו הוכחות שיש אלוהים (ויש המון הוכחות: נחמה הנדל, קרמבואים, שאבלי, הטעימות חינם במחלקת האלכוהול בדיוטי פרי, קלמנטינות ועוד ועוד) – הנה ההוכחה הסופית.
החומרים הדרושים
- תפוחי אדמה עם קליפה אדומה כמספר הסועדים
- 4 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- שוטפים את תפוחי האדמה ומייבשים (אין מקלפים). מניחים בתבנית ואופים חצי שעה בתנור בחום מקסימלי.
- מוציאים לקערה וממתינים עשר דקות. אין מכבים את התנור.
- יוצקים לתבנית שתי כפות שמן זית ומורחים אותם על תחתית התבנית. זורים מלח ופלפל.
- מניחים את תפוחי האדמה על התבנית המשומנת. מניחים על תפוח אדמה צלחת קטנה ולוחצים עד שהוא מתפצלח ותוכו קורע את קליפתו. אין צורך לשטח את תפוח האדמה לגמרי, אבל צריך שהקליפה תיקרע בשניים-שלושה מקומות.
- מברישים את תפוחי האדמה המפוצלחים בשמן הזית הנותר וזורים מעל מלח ופלפל.
- אופים עוד חצי שעה בתנור החם, ומגישים מיד.
