ממלאים בתערובת את הירקות. מסדרים את הירקות הממולאים בסיר או בתבנית אפייה. תוחבים ביניהם שזיפים או משמשים מיובשים.
מכינים רוטב מכל חומרי הרוטב (חוץ מהפירות המיובשים שכבר בסיר) ויוצקים על הירקות. מכסים ואז: או שמבשלים בסיר – מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים שעה על אש קטנה – או שאופים בתנור (מכוסה בנייר אלומיניום) בחום של 180 מעלות למשך שעה.