תגית:  מאפה

דף הבית » תגית "מאפה"
סטראטה - סופי

זה לא איטלקי בכלל

מאפים, מתכונים 28/05/2017

סטראטה הוא מאפה שכבות אמריקני הנסמך על הרבה מאוד, ובכן, זבלה. מפתה, לא? טוב, לא בדיוק זבלה, אבל לחם ישן, כזה שמקומו הטבעי הוא בזבל (ואם גם אתכם… קרא עוד »

שושני פיצה

ערב של שושנים

מאפים, מנות צמחוניות 18/05/2017

טוב, זה פשוט תיחמון: בעצם זאת פיצה, אבל בצורת זר שושנים. ואני שואל: מה רע?! תשמעו, אתם מכינים את זה, דוחפים לתנור, וכעבור כשעה כל השכונה משתגעת מהריח…. קרא עוד »

בקוףאחרי

התעלול האלזסי

עיקריות 14/08/2014

בקוף (ב’ דגושה, צירה תחתיה, ואחר כך חולם) הוא השם המוזר של המאפה האלזסי שמתכונו יובא להלן. הוא עושה שימוש בכל מה שיש לתנובה המקומית להציע: תפוחי אדמה,… קרא עוד »

בצליםממולאים

הממולאים המושלמים (כולל הפתעה!)

מנות צמחוניות, עיקריות 23/03/2013

מי שאומר שהמתכון שבתמונה לא עושה לא את זה, שהוא לא חלם עליו שנים, שהוא לא מוכן להרוס כל דיאטה עבורו ו/או שהוא לא רוצה לדעת איך מכינים… קרא עוד »

גאטה

גאטה: סוד ארמני כמוס (וטעים)

עוגות 14/03/2013

אנו, התימנים – קשה להרשים אותנו עם בצקים דמויי מלווח. אז אם אני, נצר לרבי שלום שבזי (תוכיחו שלא) אומר לכם שהמתכון שיוגש להלן מדהים – תסמכו עלי…. קרא עוד »

פוקצ'ה

לא פקאצה, פוקאצ’ה

מאפים 16/01/2013

קשים חיי מלצר. בעיקר קשה לא להתפוצץ מצחוק כשסועדים מזמינים בשיא היומרה “סלט פלצנלה” (הם מתכוונים לפנצנלה), “סושי גלידה עם הרבה סחוג” (הם מתכוונים לקונוסים עם ווסאבי) והכי… קרא עוד »

ג'חנון

כ”ד קטן

דברים שווים 29/12/2012

איפה צולמו התמונות האלה? ג’חנון אסלי, עם רסק, עם ביצה חומה, בסיר נכון שנח על פלטה מצ’וקמקת או מוגש בצלחת עם זנב בצל ובדל צנונית? בשיכון המזרח? לא…. קרא עוד »

תינוק הולנדי

איך אופים תינוק הולנדי

מאפים, קינוחים 04/11/2012

קצת מזעזע, אבל לאחד הקינוחים ההולנדיים המשובחים ביותר קוראים ‘תינוק הולנדי’. והוא אפוי. מדובר בפנקייק ענקמוני (בגודל המחבת הכי גדול שיש לך בבית, אבל די דק) שאופים בתנור… קרא עוד »

בולמס

בולמס (לחמניות ממולאות במנגולד)

מאפים 29/10/2012

אם יש לכם חברים ספניוליים – הנה קיצור דרך אל לבם. בולמס, הלחמניות הנפלאות ביותר של העדה, אמנם קרויות בשם גנאי, אבל הן כובשות לבב ומצודדות מאוד למרות… קרא עוד »