עיקריות

דף הבית » מתכונים » "עיקריות"
כרוב שלם ממולא

כרוב שלם ממולא (שיחוק היסטרי)

מנות צמחוניות, עיקריות 08/08/2017

הולך גיל חובב בשוק לפי תומו, רואה ערימות של כרובי בלדי – אלה השטוחים שנראים כמו פריסבי מהטבע – ותוהה לעצמו: מה ייעשה בכרוב דא? איך נמנף את… קרא עוד »

כדורי בשר סופי

הקלאסיקה של הקלאסיקה

עיקריות 21/05/2017

עם הצלחה אין מתווכחים, ועוד פחות מזה עם טעם הציבור. כדורי בשר ברוטב עגבניות הוכיחו את עצמם כמה שהעם – מה העם – כל העמים (מה כל העמים?!… קרא עוד »

קרבונד

קרבונד (צלי בקר בבירה)

עיקריות 07/05/2017

לצרפתים יש בף בורגיניון. לפלמים חובבי הבירה יש קרבונד. בעצם זה אותו תבשיל רק עם נוזלים אחרים – בירה במקום יין אדום. אבל יש עוד כמה ויצים פלמיים… קרא עוד »

פאייה

פאייה אקספרס

עיקריות 04/03/2017

פאייה היא כידוע מנת אורז, דגים ופירות ים הקרויה על שם המחבת הרחבה בה מכינים אותה – מחבת בעלת שתי אוזניים. רצוי להכין על גחלים, רצוי עם פירות… קרא עוד »

%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%92%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%9b%d7%91%d7%95%d7%a9-%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%99

קציצות דגים ולימון כבוש

עיקריות 17/12/2016

זה קרה לי במקרה. כידוע, אני חולק את חיי עם בחור טירחוני (טירחונות היא אמונה דתית המכונה גם ‘חצימחונות’ – אנשים שאוכלים רק צמחים ודגים. בלי בשר אדום… קרא עוד »

%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%9c%d7%90%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%95%d7%97%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%a1

לא לדאוג – יש לכולם!

עיקריות 30/11/2016

מי לא מכיר את הבעיה הזאת: אתה מכין סיר ממולאים לארוחה חגיגית אבל צריך לקחת בחשבון שהצמחונים לא אוכלים בשר והטבעונים אוכלים את הצמחונים והילדים לא אוהבים ממולאים… קרא עוד »

מדיאס סופי

שני חצאים זה הרבה יותר משלם

עיקריות 27/05/2016

הנה מנה עם טעם של בית. הנה משהו ששוחה ברוטב אדום, ממולא בבשר, מדיף ניחוחות בצל וקינמון ובעיקר מחבק אותך בחום של פעם – בעיקר אם אתה ספניולי… קרא עוד »

חריימה

חריימי של אלופות

עיקריות 09/02/2016

לא כל יום (או כל חודש, או כל שנה) יוצא לך לזכות לבלות במחיצתה של אלופה. לי זה קרה לא מזמן, כשנסעתי למסעדת ‘המטבח של אמא’ ברחוב יחזקאל… קרא עוד »

טימבאלו

שום קשר לטמבל

מאפים, מנות צמחוניות, עיקריות 31/01/2016

בעצם, זו מנה של פסטה ברוטב עגבניות. אבל אוי, כמה רושם! הטימבאלו (ויש המכנים אותו ,טימפאנו,) הוא מאפה פסטה המתעטף ברדיד חצילים ומצריך קצת אקרובטיקה. רק קצת, לא… קרא עוד »