סלטים

דף הבית » מתכונים » "סלטים"
סלט גזר

סלט גזר טרי צפון אפריקאי

מנות צמחוניות, סלטים 04/02/2016

זה לא סלט הגזר של המטבחים המוסדיים (מגורר דק וטובל במיץ תפוזים שיוצר מנשורת רדיו אקטיבית), ולמרות צפון האפריקאיות זה גם לא סלט הגזר המבושל. זה סלט גזר… קרא עוד »

סלט סלק וקאשיו סופי

סלט סלק ואגוזי קאשיו

מנות צמחוניות, סלטים 05/12/2015

אני לא אכביד עליכם בסיפורים ולא אטרחן בהסברים – רק אציין, באופן אניגמטי למדי, שהסלט הזה התחיל כשיעורי בית בצרפתית. אבל תראו מה יצא: חמד של סלט מחומרים… קרא עוד »

סלט אוליביה

סלט אוליבייה א-לה-פרומקינה

סלטים 15/08/2015

אם עוד לא קראתם את הספר ‘אמנות הבישול הסובייטית’, קודם כל תתביישו. שנית, דעו לכם שהוא אינו – בפירוש אינו – ספר בישול, כי אם ממואר וספר על… קרא עוד »

משולשת

משולשת בנוסח גיל חובב

מנות צמחוניות, מנות ראשונות, סלטים 25/07/2015

רבות דובר באוקרסימורון הקרוי “תל אביבי שחושב שהוא מבין בחומוס”. אין דבר שמצחיק (או מרגיז) יותר ירושלמים מהמשפט הזה. מאיפה שהתל אביבים יבינו בחומוס? מהקניון? מאחוזת בית? אולי… קרא עוד »

סלט חתיך

הסלט הכי חתיך בעולם

סלטים 07/11/2014

הריני מודה ומתוודה: לסלט הזה יש מה שנקרא “מקורות השראה”. בעברית פשוטה יותר: הוא גנוב. טעמתי אותו לראשונה במסעדת ‘החלוצים 3’ התל אביבית והמשובחת להלל. אחר כך ראיתי… קרא עוד »

סלט עדשים וריג'לה

סלט עדשים שחורות ועשבי תיבול

סלטים 29/06/2013

לפעמים סך המרכיבים של מנה אינו מרמז על התוצאה. קחו למשל את הסלט הזה: בסדר, אז יש בו עדשים ועשבי תיבול ויוגורט וכמה עגבניות. בסדר. אבל מי היה… קרא עוד »

סלטגריסיפנינהואפונה

נפלאות הסלט הכפול

מנות צמחוניות, סלטים 28/04/2013

גריסי פנינה הם גרגרי שעורה משויפים – הפשיטו מהם את הקליפה (לפני כן הם היו סתם גריסים) וכך הם הפכו למעט פחות מזינים, אבל קלים יותר לבישול או… קרא עוד »

סלטביצים

סלט פסח שני

מנות צמחוניות, סלטים 30/03/2013

אודה ולא אבוש: בכל מה שנוגע לשאריות, אני קמצן איום ונורא. אין לי תסביך זריקת אוכל. אם נשאר חצי לבן, אין לי שום צורך לניילן אותו למוות ולתת… קרא עוד »

סלט כרוב

סלט כרוב מעליב

סלטים 28/02/2013

“אתה צריך ללמוד ממולי להכין סלט כרוב”, מודיעה לי הבת שלי בנון-שלאנטיות ומחזירה את מבטה למרקע. ואני שואל: כמה השפלות יכול אדם לעבור?! אני, שמתעב טלוויזיה וחושב שצריך… קרא עוד »