מרקים

דף הבית » מתכונים » "מרקים"
זורק סופי

זוועה פולנית נפלאה

מרקים 19/03/2016

כלל נקוט בידי, לפיו בבואי לעיר זרה, דבר ראשון אני שואל את אוכלוסיה “מהו המאכל הזוועתי ביותר המככב בתפריטכם היום-יומי?”. והכוונה אינה לאוכל שלא בושל כראוי אלא למנות… קרא עוד »

מרק בצל

צרפת עלק

מנות צמחוניות, מרקים 16/01/2016

כשהייתי סטודנט בירושלים, נהגנו להתכונן למבחנים בקפה עטרה. ראשית, היה שם חימום (בדירות השכורות שלנו לא היה, או שהיה יקר מדי להפעילו). שנית, היה שם כיף. ושלישית, הוגש… קרא עוד »

מרק חומוס

חומוס. לא מה שחשבת

מנות צמחוניות, מרקים 20/12/2015

המרק הצמחוני (בעצם טבעוני!) הזה יכבוש את לבם, בטנם וחכם של כל אוהבי מרק השעועית – זה מרק קטניות טיפוסי, אבל עם שדרוג: יש בו גם ערמונים ופטריות,… קרא עוד »

מרק אפונענע

מרק האפונענע של פבל קפלן

מרקים, מתכונים 09/03/2015

יש דברים שאני לא עושה בחיים: שוחה פרפר, רוכב על אופנוע, מטייל במדבר, צופה בתכניות ריאליטי ועוד ועוד. וגם ציר אני לא מבשל. לא בקר, לא עוף ולא… קרא עוד »

זום

ארוחת בוקר של (תימנים) אלופים

מנות צמחוניות, מנות ראשונות, מרקים 28/06/2014

קחו תימני אמיתי, תלחצו אותו מעט וישר תגלו שיש לו פינה חמה בלב לזום. מדובר במעין מרק חלבי או דייסה סמיכה שמכינים מאשל, שמנת, מים, סחוג ו –… קרא עוד »

מרק פטריות

אופרה ווינפרי, מאחורייך!

מנות צמחוניות, מרקים, מתכונים, רזי רזים (דיאטתי) 23/12/2013

מרק הפטריות של אופרה ווינפרי מלווה אותי כבר שנים. זה המתכון הראשון (!) שבישלתי בטלוויזיה, בפרק הראשון של העונה הראשונה של ‘עושים שוק’, כשעוד כתבנו על פפירוס והמחשבים… קרא עוד »

דובדבניםמרק

מרק הדובדבנים של יגאל פישר

מרקים, קינוחים 27/05/2013

בשכונת נחלת שבעה בירושלים (שהייתה לסבך מדרחובונים) ברחוב יואל משה סלומון 16, יש בית קפה קטן בשם ‘רגע מתוק’ שעושה כבוד למטבח ההונגרי ולרטרו העולמי. לא מזמן אכלתי… קרא עוד »

מרקקובהסופי

קובה במיה – מלך המרקים

מרקים 22/04/2013

הדעת נותנת שכדי להכין מרק קובה עלייך להיות עקרת בית כורדייה או עיראקית. עדיף שהבעל יהיה בעבודה, הילדים בבית הספר ואת – את עם תועפות של זמן במטבח…. קרא עוד »

הסופר כרוב, כפי שצולם בשוק הכרמל

כל אחד והחלום שלו

מרקים 12/03/2013

מילא טיפוסים שחולמים להיות גיבורי על. לא שאי פעם הבנתי את התשוקה של סופרמן לתחתונים אדומים ומגפיים שיצאו מהאפנה, או את הפטיש של הרב עובדיה יוסף לשמלות מוזהבות… קרא עוד »