זה שאני קונה דגים זה חזון אחרית הימים ועל כך יעיד קודם כל מוסי, מוכר הדגים של בחירי השפים התל אביביים, שגם אני פוקד את החנות שלו ברחוב הכרמל 25, ממש בתוך השוק (בחלק העליון). אבל מה לעשות – הבת שלי אוהבת דגים ורצונה קודש מלפני. אז אני זוחל על גחוני אל מוסי, אחרי שכבר הודעתי לו ולעולם שלטעמי סושי הוא העונש שאלוהים השית על היפנים בגלל פרל הרבור, ומבקש בנומך רוח "שישה פילטים של דג ים, תגיד לי אתה מה כדאי".
לזכותו של מוסי ייאמר שהוא שומר על כבודי: פה עצה, שם קריצה, פה הנחיה, שם תהייה – הכל בתערובת של נועם וקשיחות ששומרת עלי מכל משמר (עם לקוחות נודניקים הוא יודע להיות קצר. אלי הוא מתייחס כמו אל נשמה תועה). בדרך כלל מוסי ממליץ על בר ים, וזה גם מה שקיבלתי השבוע. הכנתי את הפילטים במתכון פלא קל, פשוט וזריז וכולם ליקקו את האצבעות (חוץ ממני, כי אני לא אוכל דגים, וחוץ מהבר, כי לדגים אין אצבעות). אגב, למי שצריך: מס' הטלפון של החנות של מוסי הוא 03-5101863.
