בויו בספניולית זה לחמנייה. בואיקו זה לחמנייה קטנה. את הלחמניות שמתכונן יובא להלן נהוג להכין בחמישי בערב: עקרת הבית שהיא אשת חיל כמובן, עוברת בין בתי השכנות הפוסטמות שאינן נשות חיל, ומבקשת מהן שאריות גבינה, זנבות גבינה, קליפות גבינה, פירורי גבינה וכל מוצר חלב שכבר אין צורך בו. בהיותן דסחינדות, השכנות אינן מבינות שהפסולת הזו היא אוצר. הן נותנות ומצקצקות. אשת החיל הספניולית לשה מהשאריות (יחד עם קמח ומרגרינה או חמאה) בצק דשן ועשיר, מגלגלת בואיקוס ושולחת לאפייה בתנור.
אח, הריח! אח, העונג! אח, השכנות שמתחננות לכמה בואיקוס מתנה!
ורק לפני שמתחילים: המתכון מכיל 200 גרם מרגרינה, שמביאה לתוצאות פריכות ומושלמות. דא עקא, עכשיו שומני הטראנס הוכרזו כצאצאיו של סטאלין. לא בכל מקום אפשר להחליף מרגרינה בחמאה – אבל כאן זה עובד.
יאללה, לעבודה:
