‘מאמה סוהם’, הקרויה על שם הגברת העיראקית שהקימה אותה, נוחה עדן, אינה מסעדה לשוחרי הפצ’קריי והפינפון. מדובר במסעדה עממית עיראקית, פשוטה, ישירה, נטולת גינונים והתייפיפות ואת כל זה אני אומר באופן החיובי ביותר – כי כמה שהמקום הזה נפלא. מאז לכתה של הגברת סוהם ניהל את המקום בנה, יאיר (שהיה פעיל מאוד במקום כבר מהקמתו). יחד עם פלנגה של נשים עיראקיות מבוגרות יותר או פחות. למרבה הצער, גם יאיר כבר אינו איתנו, אבל המקום נשאר בידי המשפחה והמטבח ממשיך להפיק פלאי פלאות: כל סוגי הקובה, פצ’ה, ערוק, אורז, סמבוסק וכל מה שצריך.
איזה עונג לשבת כאן בשעת צהריים עמוסה ולראות את הנהרה העיראקית השפוכה על פני העדה (וגם על פני המתחזים!) הזוכים לאכול את מה שמטבח הפלאים של מאמה סוהם מפיק. כמה גאווה יש במבטם. כמה אושר. וכמה זול החשבון. אין הרבה מסעדות כאלה בארץ. רוצו לשם.
